Пищевая непереносимость (food intolerance); синонимы: delayed food allergy (пищевая аллергия замедленного типа), masked (hidden) food allergy (скрытая пищевая аллергия).

До последнего времени непереносимость пищи, и особенно, скрытая аллергия, не рассматривались как существенный фактор в развитии хронических заболеваний. Однако исследованиями последних лет установлено, что не все продукты питания расщепляются до своих элементарных молекулярных составляющих, которые затем поступают в систему кровообращения через стенку кишечника. Часть пищевых компонентов (чаще всего это белки в виде не разрушенных полностью макромолекул) проникают через стенку кишечника в кровь, что в случае регулярного, повседневного проникновения может привести к нарушению нормального функционирования органов, систем и тканей организма.

Причины нарушения проницаемости кишечника  различны и еще не получили точного научного объяснения. К факторам риска можно отнести нерегулярное и несбалансированное питание, вредные привычки в еде, злоупотребление жареной, копченой, острой пищей, эмоциональный стресс. Формированию пищевой непереносимости способствует также наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастрита, хронического холецистита, хронического колита, заражение паразитами и т.д.

Пищевая непереносимость может возникнуть у любого человека, но у лиц с предрасположенностью к аллергическим проявлениям она возникает намного чаще и даже при употреблении самой простой повседневной пищи.

Нефизиологическое увеличение поступления компонентов пищевых продуктов ведет к антигенному стрессу, который дает импульс производству IgG-антител.

Пищевая непереносимость встречается в 4 раза чаще, чем истинная пищевая аллергия.

Диагностика пищевой непереносимости происходит посредством тестирования сыворотки крови с 90 наиболее часто употребляемыми продуктами. В результате Вы получаете перечень продуктов, в котором проставлены уровни IgG к каждому продукту в цифровом значении (Е/мл) и интерпретацию результатов исследования.

Перечень продуктов:

Результаты исследования всегда необходимо интерпретировать в совокупности с полной клинической картиной.